近日，2023年黔东南州、三穗县食品安全突发事件应急处置联合演练在三穗县文笔街道仁和社区举行。本次演练以模拟某社区自办宴席群众食用过量亚硝酸盐的卤肉制品引起食物中毒的事故为背景，通过背景解说、模拟汇报等方式，围绕事件的发生与报告、先期处置与响应、应急响应终结、后期处置4个环节进行情景还原演出。
在事故发生后，县政府迅速反映并启动Ⅳ应急预案，同时成立指挥部，各部门联动组成工作组，全力救治患者，积极开展处置管控，终患者生命安全得以，及时查明事故原因并消除安全隐患，使事件得到有效控制，演练取得了圆满成功。
通过演练，切实规范食品安全事故应急处置的关键环节和信息报送程序，达到熟悉预案、规范程序、磨合机制、锻炼队伍目的。同时，还将本次演练素材将制作成视频，以便全县各乡镇、村（居）播放学习，切实提升食品安全应急处置实战能力，群众“舌尖上的安全”。（ 来源：天眼新闻）