校园食品安全始终是家长和社会关注的焦点，也是教育工作的重中之重。近日，从安徽省六安市裕安区齐云路小学了解到，该校通过构建科学制度体系、实施智慧管控、畅通沟通渠道、升级硬件设施及注重人文关怀等多项举措，系统性地打造了一张坚实的校园食品安全防护网。
制度先行，筑牢管理根基。裕安区齐云路小学严格遵循国家《餐饮服务食品安全操作规范》，在区政府领导包保督导和区教体局的具体指导下，实现了食堂各项操作的规范化和程序化管理。从从业人员每日晨检、更衣洗手，到食材验收、清洗、切配、烹饪，每个环节均制定了固定、标准的流程，确保食品安全风险可控。
此外，学校还建立了常态化学习、培训和考核机制，不仅将制度“挂在墙上”，更通过持续的教育和实践，“植入”每位员工的心中，落实于一举一动的操作上。学校相关负责人表示，通过严格执行教育部的《中小学校园食品安全和膳食经费管理工作指引》，学校的制度体系始终与国家新标准和指导方针保持同步。
智慧监管，实现透明操作。学校充分利用“明厨亮灶”和“智慧监管”平台，实现对餐食制作从源头到终端的全程可视化监管。通过视频监控和物联网技术，对食材进货、清洗、烹饪、分餐、食品留样及餐具消毒等所有环节进行全链条、实时监控与记录。这一智慧管控模式不仅便于管理者和监管部门随时查看，也促使各个环节的操作更加规范、透明，确保每道工序都经得起检验。
多元沟通，构建立体监督网络。“的监督来自于公开和透明。”学校通过设立校长信箱、校长开放日、食堂意见箱、学校公众号、校园公示栏、教育问题“码”上监督等多种方式，建立多元化意见反馈与投诉渠道。定期开展食堂满意度测评，主动收集学生、家长和老师的意见建议，形成了学校自查、师生监督、家长参与、社会关注的立体化监管网络，确保问题能够及时发现、迅速解决。
硬件升级，杜绝安全隐患。学校充分利用假期等窗口期，持续对食堂硬件设施进行升级改造。更新洗手池，改造洗碗间和消毒间，配备标准留样冷藏柜，安装灭蝇灯，并通过明晰的功能区域划分和责任到人的管理方式，从环境上杜绝安全隐患，为食品安全提供更加坚实和现代化的物质。
暖心服务，细节体现关怀。在安全的基础上，学校致力于提供有温度的服务。推行校领导陪餐制，每天与学生共同用餐，及时发现问题并引导学生均衡营养、避免浪费。优化就餐方式，提供“送餐进教室”和“食堂就餐”两种模式，实行多时段错峰就餐，有效避免人员拥堵。
特别是对低年级学生，老师实行“陪餐加午辅”全程看护，关注孩子们的进食状态，甚至帮助端汤盛饭。学校还推行开放式家长陪餐制度，家长膳食监督委员会由各班级推选组成，按值班表陪餐，其他家长也可通过申请参与陪餐，随时随地体验学生就餐过程，实现家校携手共护学生“舌尖上的安全”。
为防止学生，食堂还采取了许多贴心举措，如提前将汤晾至温热，为某些菜品添加适量汤汁保持口感与安全。该校相关负责人表示，未来将继续以“四个严”要求做好校园食品安全工作，始终把学生的健康和安全放在首位，努力办好让家长放心、让学生满意的校园餐，持续提升广大师生和家长的获得感、幸福感与满意度。