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广西兴安县:制止餐饮浪费出新招

编辑:娜娜  发布时间:2023/11/28  浏览次数:78  信息分类:休闲食品招商

近日,在广西桂林市兴安县一家名为“乡里乡亲”的饭店内,员工们集体换上了新定制的工作服,橘黄色的工作服上印着“合理点餐 厉行节俭”几个醒目的大字,成为一道独特的风景线。该饭店负责人说,这是他们为了响应市场监管部门“反对餐饮浪费”的号召,全体员工集思广益想出的新招。

反食品浪费,制止餐饮浪费,一直是兴安县市场监管局日常监督检查的重点内容和常态化动作。该局要求餐饮单位必须做到“三部曲”,即店内有宣传、点餐有提醒、菜单有提示。同时该局针对承办宴席的餐饮企业还提出了反对餐饮浪费的基本工作要求:提档升级、不加价;减量降荤,不浪费;花同样的钱,吃更好的菜。为了把反对餐饮浪费落到实处,该局联合该县餐饮协会,组织全县45家宴席承办餐饮单位和81家农村集体聚餐“一条龙”负责人召开了制止餐饮浪费动员大会,向全县的餐饮单位发出了制止餐饮浪费的倡议书,签订了反对餐饮浪费承诺书。

有关餐饮单位都认为,作为餐饮行业经营者和服务者,更有责任和义务把反对餐饮浪费落到实处。经过讨论,决定让店员们穿上印有提示语的工作服,穿梭于店内,可以成为店内宣传反对餐饮浪费的“活招牌”。

据了解,自从换上了新工作服后,饭店在制止餐饮浪费工作上收到了很好的效果,一方面后厨在备餐时浪费的食材减少了,另一方面消费者点餐也更合理,浪费的情况明显减少。一位正在店内消费的梁女士称赞道:“这家店的工作服很有特色,服务员点餐、上菜,每次为我们服务的时候我们都能看到‘合理点餐 厉行节俭’提示,不自觉地就会约束自己的行为。小小的举动,却有大大的效果,为他们点赞。”(来源:中国食品报)

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