北京新发地市场：经历了“雪糕刺客”，我们又让“水果刺客”背刺了！
编辑：越越 发布时间：2022/7/1 9:56:45 浏览次数：171 信息分类：
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今年这个夏天，大家被“雪糕刺客”刷了手机上的各类头条。“雪糕刺客”这个词，指的是冰柜里看起来平平无奇，在付款时却会伤到你的天价雪糕。本来以为只吃老冰棍就能躲过“雪糕刺客”，但万万没想到，“水果刺客”又来了！
市场看到了一种李子，绿不拉几看上去平平无奇，琢磨着也就包装好看一些，能贵到那里去，真是万万没想到啊，一个李子的价格就要在6块钱左右。这李子就是近两年爆火的“蜂糖李”！
蜂糖李主要以贵州六马镇的较为出名，它近几年它的受欢迎程度很高，相传蜂糖李母本之树上方有一个蜂巢，长年有蜂蜜溢出，顺树干滴到树根上，根系再将蜂蜜吸收，所以结出的李子非常好吃。口感方面，这种李子十分脆甜，咬一口甜的像蜂蜜一样。所以它的名字俗称为“蜂糖李”。由于它的产量不多，所以他的价格很高，由于比较少见，还常被一些人认为是外国货。之前没有“蜂糖李”这个名字，在当地人们都叫它“大屁股李”，因为它的外形有一道很明显的沟壑，非常像人的屁股。
蜂糖李的甜度比一般李子高出许多，个头也比一般李子要大，有的蜂糖李，能达到70克以上，大小都可以和一些国外的李子相媲美，蜂糖李汁水丰富，吃起来肉质很细腻，清甜爽口。当它成熟了后，果肉呈淡黄色，离核，可食率高达97%左右。
其实蜂糖李原本并不出名，知道它的多为贵州本地人。因为它的外形，很多外地人都觉得它很丑，曾经放到大街上“丑”到无人问津的地步，直到2016年蜂糖李经过审定认证后，才开始了逆袭的道路，还成了本土李子种的中坚力量，成了“网红水果”。蜂糖李能走到如今这个位置，是许多人没有想到的。
市场的经销商介绍说，许多年前，蜂糖李的价格非常便宜，在当地一斤也就几毛钱。但是随着其越来越受欢迎，价格也飙升，因为她的口感、味道属实不错，消费者非常的喜欢，经常出现供不应求的情况。这也让农民兄弟有了更多的收入。但是蜂糖李对生长环境要求非常高，温度、土壤、透气、排水性等等要素都制约着蜂糖李的成长，直到现在都无法大面积种植。从种植到挂果，起码得用上3年以上的时间，敢做的人还是比较少的。
正所谓物以稀为贵，蜂糖李的价格高是因为好的口感下无法满足产量的提升，因此贵州当地开始出现了蜂糖李产业园，蜂糖李种植面积也再慢慢扩大，但也希望种植端能够严格把控种植品质，做出行业标准，相信以后的岁月里，蜂糖李会家喻户晓，像东魁杨梅一样，60元一颗卖到迪拜。咱这蜂糖李也卖到国外，狠狠的挣他老外一笔！（来源：北京新发地）
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