山竹是大家喜欢的水果，现在是山竹上市的季节，许多人可以选购一些山竹回家大饱口福，享受果味。但是许多人并不知道如何保存山竹，也不清楚山竹怎么辨别坏没坏，下面我们就一起去了解一下山竹怎么保存，山竹怎么辨别坏没坏吧！
山竹怎么保存
1、山竹的挑选很重要
大家想让自己购买的山竹保存的时间长一些，在购买时，挑选特别重在，需要购买那些果蒂鲜绿而且有弹性，并且外表颜色鲜艳有光泽的新鲜山竹，这种山竹购买以后放在阴凉通风的自然环境中也能存放五到七天。
2、山竹可以冷藏保存
山竹可以放在冰箱中进么冷藏保存，它在冷藏的环境中能保存二十多天不变质，但是山竹在放入冰箱冷藏以前，需要经过一定的处理，首先要去除表面有伤的山竹，加外可以在山竹表面喷一些清水，然后再把它们放入到保鲜袋中，再放入冰箱冷藏，这样能让保存的山竹更水嫩，也更新鲜。
3、山竹可以低氧保存
山竹在收取以后也会进入呼吸作用，会加快它的老化，大家在保存山竹时，可以把它周围的释放一些二氧化碳，让氧气含量降低，这样就能避免山竹呼吸作用的进行，从而也就抑制了山竹的老化，可以让山竹的保鲜期延长到十五天左右。
山竹怎么辨别坏没坏
1.看山竹的外观。一般情况下，如果是品质比较优异的山竹，那么它的外表皮是光泽度非常好的，而且不会有任何的黑斑或者黄斑。如果一个山竹的表面出现了黄斑或者黑斑，说明他的果肉已经开始腐烂变质了，这时候我们打开山竹的外表皮，会发现果肉已经开始变黄，变黑，这样的山竹说明已经非常不新鲜了，大家在购买的时候，不要购买这样的山竹。而且如果山竹的外表皮没有任何的光泽度，说明也是吃起来口感不太好的。一般情况下，建议大家在挑选山竹的时候，选择外表皮颜色比较深，比较紫一些的山竹。
2.按压果壳。如果我们在按压果壳的时候，发现过壳比较软，而且有一定的弹性，说明这样的山竹是非常新鲜的，可能刚才摘回来不久，但是如果按压果壳的时候，发现果壳非常硬，并且没有任何的弹性，按压下去没有办法很好的恢复，说明这样的山竹已经不太新鲜了，要不就是还没有完全的成熟。
3.观察果蒂。如果颜色是比较绿的，说明比较新鲜，但是我们在市面上经常会发现，有些山竹的果蒂是褐色的或者黑色的，说明这样的山竹已经非常不新鲜了，已经开始腐烂变质了。
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