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广东省清远市市场监管局顺利完成高考期间食品安全保障工作

编辑:越越  发布时间:2022/6/11  浏览次数:14  信息分类:休闲食品招商

2022年全国普通高考落下帷幕,广东省清远市市场监管局周密部署,及早谋划,全力守护全市2.4万高考考生“舌尖上的安全”,为我市高考莘莘学子保驾护航。

一、周密部署,及早谋划

广东省清远市市场监管局市场监管局召开办公会议,专题听取高考食品安全保障筹备工作汇报,要求餐饮科结合疫情防控工作,把保障高考考点食堂食品安全作为当前重点工作来抓。市局党组成员率餐饮科工作人员检查高考考点食堂安全工作,并就食品安全保障工作提出要求。广东省清远市市场监管局成立了高考期间食品安全领导小组,制定了高考期间食品安全应急预案,防范高考期间发生食品安全事故,各县(市、区)市场监管局也相应成立了高考期间食品安全应急领导小组,制定相应的高考期间食品安全应急预案。

二、排查隐患,加强防范

广东省清远市市场监管局组织全市餐饮监管科人员对全市的15个高考考点进行了全覆盖的食品安全检查,按照《重大活动食品安全监督管理办法(试行)》要求,重点检查学校食堂及学校周边餐饮单位的食品操作流程、人员操作、食品安全责任制度落实情况和卫生管理,提前对供餐的餐饮服务单位进行食品安全监督检查,严格剔除高危食品、审查高考菜单和餐饮服务单位从业人员是否获得健康证明等情况。发放重大活动食品安全承诺书,要求学校食堂管理人员加强自查自纠,落实索票索证、进货查验和台帐登记制度、强化从业人员食品安全教育和从业人员身体健康情况核实,从源头上防范食源性疾病的发生。同时加强食品及餐具的抽检力度,安排食品检验中心人员进驻高考考点,力保食品安全。

三、发出温馨提示,做好“思想宣传”

广东省清远市市场监管局对高考期间食品安全作出温馨提示,提醒广大考生注意在疫情防控以及高考期间新一轮强降雨集中期下的食品安全,尽量在家庭、学校或定点的餐饮单位就餐,避免食源性疾病发生或淋雨导致身体不适。宣传引导高考学校、家长在三餐烹饪时应选资质齐全的商场、超市和市场等购买新鲜食材,慎食凉菜、卤菜、生冷食品及擅自采摘的菇类等高风险食物,烹饪应煮熟煮透,合理安排三餐,确保各类营养素供给。同时,提醒考生密切关注气象预报预警和疫情动态,做好防范应对,保持个人卫生,谨守食品安全,预留充足时间赴考并做好防暴雨工作,以好的状态迎战高考。

四、全程驻点,力保食品安全

在高考期间,安排两名执法人员全程进驻清远市每一个高考考点,督促学校食堂严格落实食品安全工作,指导学校食堂规范作业,保持良好的厨房环境卫生,从严按照规范进行操作,排查食品安全隐患。同时,派驻食品检验人员对每餐次食材进行快筛快检,对检验不合格的食品原料,驻点监管人员要求供餐单位立即停止使用并封存,填写《重大活动食品安全监管日报表》落实监管责任。充分利用科技手段开展高考考点巡查,通过学校食堂“互联网+明厨亮灶”平台,开展高考食品安全检查,运用AI智能实时分析,精准把握学校食堂后厨消毒、加工等操作情况,对发现的问题及时督促整改。据统计,高考期间全市共出动检查人员108人次,驻点监管全市15个考点食堂,监管18餐次,快检快筛食品1224批次,全力保障全市2.4万考生用餐安全。(来源:清远市场监管)

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