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麦丽素是代可可脂吗,麦丽素和巧克力的区别是什么

编辑:越越  发布时间:2022/6/11  浏览次数:8  信息分类:休闲食品招商

麦丽素大家都知道,是我们很多人的儿时记忆,小时候总是喜欢吃上一包麦丽素,享受融化于唇齿之间的美味。那么,你知道麦丽素是代可可脂吗,麦丽素和巧克力的区别是什么吗?我们一起去了解一下吧!

麦丽素是代可可脂吗

麦丽素外层的巧克力是代可可脂,食用代可可脂对人体会产生不良影响,作为反式脂肪酸的一种,可能会引发肥胖、痛风、动脉硬化等等反应。

市面上也有纯可可脂的的麦丽素,不过不叫麦丽素,牛奶巧克力味的就叫麦芽脆心牛奶巧克力球,黑巧克力味的就叫麦芽脆心黑巧克力球

麦丽素和巧克力的区别是什么

1、定义不同

巧克力是以可可浆和可可脂为主要原料制成的一种甜食。

麦丽素是一种里面充满真空微孔的麦芽糊精、外面包裹着巧克力的食品。

2、配料不同

巧克力主料:可可液块,可可脂,白砂糖,磷脂。主要原料∶可可豆、可可粉。

麦丽素主料︰全脂奶粉、植脂末、代可可脂、可可粉、可可脂、乳清粉、麦芽糊精、麦精、食用香精。添加剂:卵磷脂、膨松剂、被膜剂、食用香料。

3、口感不同

巧克力口感细腻甜美、有浓郁的香气。

麦丽素开始含入口中时有一股纯粹的巧克力味,而后随之而来的是类似于浓郁的奶味。嚼食时味道要优于含在口里慢慢融化。

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