为强化校园食品安全管理，提升师生食品安全意识，6月5日，四川省凉山州西昌市市场监管局在西昌民族幼儿师范高等专科学校举办“校园食安 守护健康”专题讲座，学校后勤管理人员、食堂及超市从业人员、学生代表共150人参与。
讲座环节，监管人员聚焦校园食品安全两大核心领域，一是压实主体责任，构建管理体系方面，强调明确人员职责与准入标准，严格落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，确保责任到人、管理到位。二是细化操作规范，严守安全底线方面，要求做到信息公示透明化、人员管理规范化、原料采购管控全程化、加工制作标准化、餐用具清洗消毒严格化。同时，特别强调要求从业人员必须持有效健康证上岗。
工作交流环节，监管人员结合多年的监管经验，深入剖析了“浙江绞肉机事件”“江西鼠头鸭脖事件”等典型案例提示学校，一是必须将主体责任层层压实、各岗职责清晰到人；二是务必加强人员日常管理、食品规范留样以及设施设备维护；三是要建立健全切实可行的食品安全应急处置预案。只有将各环节管理工作抓细、抓实、抓牢，学校、经营方、师生三方共同监管、共同守护，才能筑牢校园食安防线，才能营造良好的氛围。
此次讲座通过政策解读与案例剖析结合的方式，为校园食堂食品安全管理提供了清晰操作指南，有效提升了相关人员的食品安全知识与责任意识，为持续提升校园食品安全保.障水平奠定了坚实基础。