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湖北鄂州推动集中用餐单位食品安全专项治理走深走实

编辑:娜娜  发布时间:2023/11/3  浏览次数:297  信息分类:休闲食品招商

今年以来,湖北省鄂州市聚焦集中用餐单位食品安全重点领域、关键环节、难点问题,多项措施推动专项治理走深走实,把好食品安全关,全力保“舌尖上的安全”。

精心组织实施。9名市级领导包保13家学校、机关等集中用餐单位,并带头开展督导。市食药安办会同教育、民政、卫健、机关事务管理等部门,制定了集中用餐单位专项行动具体实施方案,成立了专项行动领导小组,并召开了专题会议进行布置。市级部门采取暗访或突访方式对各地工作开展情况进行督查,将检查中发现的问题向各区下发整改通报,现已对全市各区42家各类集中用餐单位食堂开展了督查,整改问题100多个,推动主管部门责任和食品安全监管责任落实。

同向发力排查。各级教育、民政、卫健、机关事务管理部门建立了信息通报、联查联动和工作会商机制,形成齐抓共管合力。各区各部门分领域开展隐患排查,重点检查主体责任落实、餐饮服务过程控制、承包经营行为等情况,对发现的问题责令限期全部整改到位,严惩违法违规行为。截至目前,全市723家集中用餐单位全部登记并分类建档,共检查集中用餐单位及其食堂承包经营者764家次,督促整改问题255个,查处违法案件11件。

压实主体责任。围绕落实集中用餐单位食品安全主体责任,举办了7场食品安全现场培训,共培训各学校、幼儿园、养老机构负责人、各类集中用餐单位食堂及承包企业负责人等共计1000余人次,教育引导集中用餐单位提升法律意识、责任意识。督促集中用餐单位100%配备食品安全管理人员,100%制定《食品安全风险管控清单》等制度,落实“日管控、周排查、月调度”机制,并开展自查自纠,查找问题漏洞和风险隐患。

构建共治格局。落实包保责任,全市集中用餐单位包保覆盖率、督导完成率、问题整改率分别达到100%。聘请20名社会监督员,对集中用餐单位食品安全进行重点监督。广泛开展集中用餐单位专项治理和食品安全常识宣传,制作20块食品安全展板在学校、机关等处巡回展出,畅通投诉渠道,鼓励学校师生、单位职工、老人家属参与监督,构建集中用餐食品安全共治格局。

建设标准食堂。持续推进集中用餐单位食堂标准化建设,出台了学校食品安全及供餐建设实施方案,投入2000万资金进行学校食堂质量提升建设,建成“幸福食堂”60家、“健康食堂”10家。着力推进智慧监管,实现学校、养老机构食堂“互联网+明厨亮灶”覆盖率达98%。通过以点带面,全面推进集中用餐单位食堂提档升级,建设硬件设施标准化管理规范化的食堂,构建食品安全长效屏障。(来源:中国食品报网)

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