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休闲零食行业进入深水区,品牌如何获益?

编辑:娜娜  发布时间:2023/10/26  浏览次数:296  信息分类:休闲食品招商

我国零食行业从90年代初,工业化程度低、产品单一,到2000年外资进入迎来快速发展。再到2010年前后,本土品牌崛起。历经30年,整个休闲食品行业已从爆发性增长进入到稳增长阶段。

前瞻预计2023 到 2028 年我国休闲食品行业市场规模年复合增长率在 10%左右,到 2028 年规模可达到 2.6 万亿元左右。随着休闲零食行业进入深水区,线上线下全渠道、新兴渠道布局成为休闲零食企业共识。

对于休闲零食行业,目前线下仍是大头,线下渠道仍然占据休闲食品流通份额的85%以上。零食的购买场景随机性强,呈现出“看见即想买”的特点。企业与消费者走的越近,越能带来更高价值,不断形成正反馈,为企业建立更加完善的全渠道闭环。所以近几年可以看到,部分行业头部企业,在主要依靠电商模式的前提下,也在积极发展线下。

业内人士指出,“依托线下网点优势,实现快配”到家“,消费者即时享用,或会成为一个新的爆发窗口。” 这个逻辑的核心在于线下门店的布局。

以良品铺子为例。截至2023年上半年,公司线下门店数量为3299家,分布于23个省/自治区/直辖市178个城市,第二季度其发力大店升级改造及线下多店型的探索,计划在2023年新开1000家门店。

良品铺子引入了无人零售技术和智能设备。在一些重要的消费场景,如商场、地铁站等设置了智能自助购物柜,消费者可以通过扫码购买商品,并利用手机完成支付,满足消费者随时随地购物的需求。

来伊份在线下渠道方面做的更好。截止上半年,全国门店总数达 3663 家,覆盖 31省、直辖市、自治区。目前,来伊份已实现了对全国8个城市的仓网布局,其中6个仓用来给全国3000多家门店配送。

在线上线下融合的购物体验方面,“来伊份 APP”通过信息技术赋能门店,成为全渠道会员的载体,打造私域流量,带动新零售业绩占比全面增长。同时公司积极与饿了么、美团等第三方外卖平台紧密合作,充分满足线上顾客对零食外卖的消费需求。

公司运用数字化技术对目前公司800多款产品实现追溯。在需求高峰时,大幅提升人效和库存周转速度。订单周期缩短20%。库存周转率提升40%;通过数字化、供应链和物流自建来提升经营效率和终端的用户服务体验。来伊份预计在今年实现全渠道需求满足率不低于96%、各渠道销售计划准确率不低于70%,有望将系统效率再提升20%。

据 Euromonitor 统计,去年中国电商渗透率达到27.21%,电商发展相对较为成熟的美国市场,2022 年电商渗透率在 26.26%,可见电商线上红利已经接近尾声。而量贩店、社区团购、直播电商、即时零售等新零售业态的爆发,为行业二次发展注入充足的动力。在全渠道布局方面做的更好的企业有望优先受益。(来源:零食快报)

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