柿子有多种吃法，甜柿子可以直接生吃，不过生柿子通常很涩，不能直接生吃，要经过一定的人工脱涩手法，才能食用。那么，生吃柿子的脱涩方法？柿子酱怎么制作？
生吃柿子的脱涩方法
1、与成熟水果同一放置：把柿子放到容器当中排好。如果柿子的数量不多，可选择1-2个成熟的水果放到容器中，比如苹果、梨、香蕉等。密封容器，放置一周左右时间差不多就可以食用。
2、白酒擦拭法：准备一小碗白酒，一块布。用布沾白酒均匀涂抹到柿子身上，然后将柿子放到密封的容器中进行存放一个星期左右。这样青涩的柿子就会变得软甜可口，不会出现青涩的味道，注意不要放得时间过长。
3、热捂法：生柿子还可以通过热捂法将其捂熟。将柿子放到温度在40~50摄氏度的地方一个星期左右，生柿子就会变熟，不过这种方法会很慢并且有时候效果不是很好，不过很简单。
柿子酱怎么制作
材料：柿子700克；柠檬130克；麦芽糖100克；糖适量。
步骤：
1、将柿子去皮去核。
2、小火慢煮，边煮边转动搅拌。
3、当酱煮沸时，加入麦芽糖。
4、挤入柠檬汁。再次煮沸。
5、加入糖，再次煮至酱汁浓稠出锅。
柿子酱做法小贴士：
1、做酱时一定要小火慢煮，以免糊锅。
2、做好防烫措施，以免伤到自己。
3、请根据柿子的实际甜度加糖。
4、做好的果酱放凉，装进干净的容器中，入冰箱，尽快食用完毕。
以上是关于生吃柿子的脱涩方法和柿子酱怎么制作的相关内容，所以，如果我们买的柿子比较涩的话，可以尝试用以上方法给柿子去涩，柿子除了直接食用以外，还可以制作柿子酱，也是一种美味。