“元旦”、“春节”将至，为营造良好的餐饮食品安全就餐氛围，蓬安县市场监管局结合“周三查餐厅”行动，通过“线上+线下”相结合的方式对县辖区“网红”、“流量”火锅类餐饮店开展检查。
一是查许可证照，看制度落实。重点查看入驻网络第三方平台的餐饮店许可证照的公示情况。对入驻第三方平台的“人气”火锅类餐饮店，主打“网红”风的火锅类餐饮店开展线下重点检查，重点查看从业人员健康管理、培训考核、餐具消毒、餐厨废弃物处置情况。杜绝非法添加和滥用食品添加行为，严把主体责任意识关。
二是查原料来源，看票证管理。重点抽查火锅类餐饮店购进的冷链食品，鲜肉类制品、火锅用油、火锅底料等食品相关产品的供货商资质、进货票据留存及查验情况，严把食品和食品原料来源关。
三是查行为规范，看过程控制。重点对餐饮店的食品安全管理人员和具体操作人员随机进行食品安全知识抽查，重点查看食物具体操作过程中人员卫生及食品贮存、陈列、加工等设施、设备运行情况，及燃气使用单位按照燃气报警装置情况，严把食品加工制作安全关。
四是查人员防控，看文明践行。重点查看场所“三码联查”、从业人员疫苗接种、冷链食品从业人员核酸检测，落实从业人员佩戴口罩、穿戴工作服等情况。餐饮店在经营场所显着位置张贴或摆放不得向未成年人售酒和反食品浪费标识，且做好现场消费时的正确引导。严把文明消费新风尚和未成年人保护关。
本次检查，共检查线上网络餐饮第三方平台2家，线下火锅类餐饮店8户，发现违法违规隐患2户，责令餐饮店限期整改，确保人民群众饮食安全。（来源：蓬安县市场监管局官网）