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柠檬口味是否有望成为风靡食品界的顶流吗?

编辑:娜娜  发布时间:2024/6/24  浏览次数:56  信息分类:休闲食品招商

面对“众口难调”的消费者,品牌们不断尝试探索新的口味边界。

如果说近期受消费者追捧的味道有哪些,那么柠檬一定可以入选。

柠檬风味作为食品饮料界爆款般的存在,各种搭配风味层出不穷,甚至柠檬茶系列饮品在每年都会流行一段时间,热度从未褪去。

根据CBNData发布的《2021饮料消费趋势洞察》显示,柠檬是受消费者欢迎的水果口味之一。

市场调查数据显示,75%的消费者对柠檬饮料有好感。近两年,柠檬口味被广泛地应用在各种品类的产品中,并为这些不同的产品带去清爽的口味。

英敏特全球新产品数据库的数据显示,2019年至2021年间,柠檬口味的饮料销量增长了近25%。

从出现较早的冰红茶到现在的各种柠檬茶、柠檬片等,受欢迎程度可见一斑。

为什么柠檬风味能受到消费者的喜爱,很大程度上是因为柠檬本身含有丰富的维生素C,附带健康属性,同时柠檬的独特味道让它除了可以做主风味以外,还能有更多样的搭配形式。

正因为柠檬有如此魅力,各大品牌围绕柠檬口味进行的饮料创新也颇为常见,从茶饮、糖果巧克力、果冻到柠檬干,柠檬元素和食品饮料组合层出不穷,可以说柠檬味是食品饮料市场的“常青树”。

柠檬+果冻

作为深耕果冻市场多年的仙之宝,在“双品牌”驱动战略的引导下,2024年推出了一款国内市场别具特色的创意果冻——“柠檬00冻”。

据了解,这款“柠檬00冻”不仅是100%果汁蒟蒻果冻超级大单品,更是行业内首创的一款柠檬开胃型果冻。有柠檬味、柠檬乳酸菌味、柠檬红茶味、柠檬百香果四种口味,酸爽到位。

柠檬+饼干

今年3月,奥利奥推出季节限定阳光柠檬系列新品,共包含阳光柠檬味夹心饼干、法式青拧芝士味薄脆和mini奥利奥阳光柠檬味三款产品。

该系列新品为经典可可饼干搭配阳光柠檬味夹心,为消费者带来清新酸甜的口感体验。

柠檬+薯片

作为乐事4大经典口味之一的青柠味,薯片的薄脆咸鲜中伴随着柠檬那股特殊的香气与酸甜,在咀嚼中青柠味慢慢地释放出来,即使是在炎热的夏天,青柠味也可以战胜薯片本身的油腻,让人感到爽口。

柠檬+凤爪

久久丫严选优质凤爪,精选柠香浓郁、清爽怡人的香水柠檬,加入暴打后的柠檬后,为柠檬凤爪注入新的诠释。

柠檬原汁的酸味能够提升鸡爪的口感,使得原本柔软又有嚼劲的鸡爪更为嫩滑多汁,感受到鸡爪的鲜美和柠檬的清新,让人回味无穷,直呼过瘾。

亚玛亚柠檬凤爪,采摘四川安岳80-200克新鲜尤力克A级柠檬,严选40-50克个大且饱满的白羽鸡冰鲜精品A级鸡爪;工艺上,采用去骨技艺,两次手工精细去骨,取用西岭雪山山泉水,采用无漂白加工,一次性泡水,24小时熟卤泡制工艺;产品深层入味,鲜爽Q弹,深得消费者喜爱。

除了柠檬+零食的火热,柠檬口味在饮品上的运用更加火爆:王老吉的柠檬味凉茶、名仁的柠檬味苏打水、农夫山泉“大柠檬”鲜榨柠檬汁复合果汁、元气森林柠檬味苏打气泡水、旺旺神萃柠檬茶等等,柠檬口味几乎横扫了饮品界的各个品类。

当个性化口味成为品牌们争相追捧的创新焦点,他们试图打破传统,来激发消费者的好奇心与探索欲望。

而柠檬风味一直都在食品饮料市场中占据着重要位置,从其口味、健康、搭配等角度来看,不难发现其有着较好的应用基础和受欢迎度,作为备受欢迎的水果以及风味之一,柠檬仍有着较大的可开发空间。

那么,柠檬口味是否有望成为风靡食品界的顶流吗?让我们拭目以待!(来源:零食快报)

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