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休闲零食发展趋势如何

编辑:娜娜  发布时间:2023/10/30  浏览次数:312  信息分类:休闲食品招商

休闲食品是食品行业中发展成熟、消费者覆盖广的品类。新消费浪潮下,休闲零食正在成为消费“新刚需”,蕴含着消费升级的长期趋向。据调查统计,休闲食品行业呈现出健康化、多元化转变。

健康化

消费者对零食的需求,已经逐渐转变为安全和健康,这也成为企业产品研发的主要方向。

安全、健康、营养成为零食消费者的共识,低糖低卡、优质原料、健康功能、非油炸非烘烤以及无防腐剂等将成为新的消费诉求,而低糖、低盐、低脂的“三低产品”渐渐地出现在零食市场。

多元化

随着时代的发展,消费者需求在变化,休闲零食的品类也在不断变化。从普通辣条、饼干、干脆面再到坚果炒货、蛋糕糕点、和轻食代餐…休闲零食的品种也越来越多样化。

渠道变革

互联网的发展为许多行业带来了新的发展空间,随着网络的普及,网络购物用户规模不断扩大,休闲零食消费也逐渐从传统的线下消费向线上消费渗透。

线上线下渠道变革的出现,给零食品牌提供了新的机会。比如直播带货等渠道,上半年劲仔食品新兴渠道营收增长超600%;良品铺子在线上发力新渠道的同时,线下也在进行多店型探索,投资量贩店,开设零食王国店。

细分化

我国休闲零食的细分市场来看,我国休闲零食市场的细分产品种类丰富,其中风味零食的市场占比大,为38%。

此外,儿童零食也成为一个有着很大商机的细分赛道,成为大零食行业下的超级蓝海市场。例如良品铺子上半年围绕细分人群与场景的特殊需求,自主研发及上市48款产品,开展了9项营养健康加工创新技术的研究。其中,儿童零食品牌“小食仙”共推出25款新产品,5月份上新的鹰嘴豆豆皮7月份售出10万袋。

作为食品行业中竞争优势强、发展潜力大的行业,零食行业近几年发展态势强劲。随着消费者的消费需求的不断升级,零食人均消费也在提升,未来零食的空间也会越来越广阔。(来源:食品饮料行业微刊)

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