苦瓜莲藕排骨可以有效的清热，因为苦瓜的清热效果很好，可是苦瓜莲藕排骨可以一起煲汤吗？我们通常都喜欢做莲藕排骨汤，但有些人做出来的莲藕排骨汤酸酸的，为什么莲藕排骨汤是酸酸的呢？
苦瓜莲藕排骨可以一起煲汤吗
可以。首先排骨泡水除血，30分钟以上效果更好，这样肉更嫩，口感更细腻，再焯水去血沫杂质，不要过凉水。苦瓜，春笋，莲藕切块，不需要太大，然后把排骨码放在锅底，再放莲藕，接着春笋，然后放苦瓜，之后把洗净的枸杞子和桂圆干均匀撒入锅内，倒清水至将将淹没食材即可。压力锅等待30分钟，出锅的时候撒点盐，这样可以提鲜，味道非常不错。
适当适量的食用苦瓜能去除心中烦热，将体内的毒素排出，而藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，增强人体免疫力作用。排骨含有大量营养蛋白质和脂肪酸，且其所提供的血红素半胱氨酸有促进铁吸收的效果，能改善缺铁性贫血。这几种食材搭配在一起做汤是非常不错的选择。
莲藕排骨汤为什么酸酸的
莲藕排骨汤酸酸的有可能是因为温度太高或者食材本来就不新鲜，做好的汤置于冰箱里保鲜，以防变质。在做的时候，排骨洗净，入锅焯出血水。另起一锅烧开水，将焯过水的排骨加入开水中。莲藕洗净切段备用，待排骨六成熟时加入莲藕和红枣，大火烧开后转小火慢煲，待莲藕熟烂，加入少许山药粉。（用冷水化开倒入）煮开加盐调味即可。
藕排骨汤中含有丰富钾、磷、铁、钠等无机盐，它在人体代谢的产物溶于水后偏碱性，因此它算是一种碱性食物，但是它的碱性并不明显，一般不会对人体造成影响，食用时不必过于纠结。莲藕和排骨的块头都比较大，这类食物味道也都偏淡，极不容易杀菌，也不容易冷冻，容易繁殖细菌，所以做好尽量尽快吃完。
以上是关于苦瓜莲藕排骨可以一起煲汤吗和莲藕排骨汤为什么酸酸的的相关内容，所以，苦瓜是可以和莲藕排骨一起煲汤的，加上配菜，做出来味道也很不错。