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精准洞察“食”代风口,友臣食品引起“肉松+”品类新风潮

编辑:洁洁  发布时间:2022/1/6  浏览次数:159  信息分类:休闲食品招商

转眼之间,2021年的大幕已经缓缓落下。对于食品行业来说,刚刚过去的一年经历了诸多挑战,也涌现出不少新机遇。

特别是在疫情常态化的大背景下,消费市场的流行趋势更偏重于健康、品质、个性。精准洞察“食”代风口的友臣食品,在行业里掀起了一股“肉松+”风潮,成为整个2021年烘焙市场的亮点之一。

以创新求发展,持续迭代升级

细心的人不难发现,就在2021年底,友臣食品的两则喜讯引起业内的广泛关注:

一是友臣“肉松低温浸烫及炒松技术”通过专家认定,评委表示“肉松的肉源通过低温浸烫工艺,能够保持肉松的金黄色长期不褪色,产品色泽稳定,并采用专用炒锅上特殊结构的翻炒叶进行即时搓松散热,使肉松丝状韧性特征更明显,从而提升肉松产品感官品质,提高商品价值”;

二是友臣“肉松棒”通过专家认定,评委表示“肉松棒加入植物拉丝蛋白,以棒型的成型外观,使用自行开发设计的成型设备,使其皮馅贴合均匀紧致,细腻及纤维丰富,提高了产品品质,项目技术具有创新性”。

一直以来,友臣食品以注重研发与品质管控着称。从之前的肉松饼行业标准核心起草单位,到如今推动“肉松+”品类肉松新技术转化,友臣食品始终坚持“以创新求发展”的理念,对产品持续创新。

对此,友臣食品总裁游晓文强调:“正是因为行业和消费者的认可,使我们更不能松懈,即使是工艺技术已经相对成熟的关键原料,也需要持续不断迭代升级。”

强化心智占位,“肉松+”与“友臣家”无缝链接

从品质标杆打造,到产品链条供应,再到设备升级,在推进“肉松+”战略布局的过程中,友臣食品对每一个环节和细节都精益求精。

细心的人不难发现,在当前的“肉松+”领域,厚积薄发的友臣食品构建起两个优势:产品品质的“硬实力”和品牌心智的“软实力”。事实上,得益于几十年的积淀和品牌升级,友臣食品在“肉松+”品类布局上具备了更强的竞争力。在去年秋糖“食业奥斯卡”颁奖盛典上,友臣食品也众望所归地斩获“肉松+”2021年度品类坐标大奖。

不仅如此,为了进一步提升“肉松+”市场占位,友臣食品坚持多线发力:研发新产品、打造新基地、扩充新产线,目标就是通过“修路”、“筑墙”,把“肉松+”的产业链条做得更加扎实,实现“肉松+”与“友臣家”的无缝链接。

夯实渠道认知,走进更多家庭

“肉松+”概念的走红,其实与烘焙行业消费升级的大背景密切相关,是如今的消费者更关注产品品质、健康理念的又一呈现。而友臣食品掀起“肉松+”风潮,目标就是通过风味升级带动消费体验感的升级,通过营养升级提升产品价值的认知。

据悉,为了在更大范围、更多维度实现“肉松+”概念的破圈,友臣食品实施了两大策略:一是夯实渠道端认知,随着“肉松+”战略定位更加清晰、动作更加统一,友臣食品的渠道推广也更加精准,与经销商的战略互动更加顺畅;二是加强消费端沟通,通过新的视觉形象,让“肉松+”的消费习惯进入更多家庭,构建和丰富更多消费场景、培育家庭消费习惯。

战略升级,未来或催生百亿新市场

值得注意的是,在推进“肉松+”战略落地的过程中,友臣食品还特别提出了“肉松+烘焙,有料更有味”的价值主张。

随着消费升级,特别是新中产阶层的规模不断扩大,当前中国消费已经从“好吃”向“吃好”升级,对消费品质和消费价值都提出了更高的要求。对此,友臣食品的“肉松+”战略,可谓是对市场流行风向的精准洞察。

据行业人士预估,友臣食品所倡导的“肉松+”概念,对于烘焙市场来说是一次品类细分和升级,未来有望催生不少于百亿级的新消费市场。按照目前的态势,从打造经典大单品友臣肉松饼,到深化“肉松+”战略布局,再到瞄准“肉松+烘焙”新市场,友臣食品将继续给食品行业创造新惊喜。

潮流百变,但有一点万变不离其宗:商业的本质是观察一代人的生活方式,谁能够率先发现商机并付诸行动,谁就能掌握市场竞争的主动权。在推动“肉松+”战略布局的过程中,友臣食品专注为客户提供更多“有料更有味”的品质烘焙,从而真正赢得了广大消费者尤其是年轻人的心。2022年的钟声已经敲响,不断奔跑的友臣食品,还将带来哪些惊喜?且让我们拭目以待。(来源:福建省食品工业协会公众号)

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