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如何区别黑巧克力和白巧克力

编辑:小杜  发布时间:2021/9/27  浏览次数:302  信息分类:休闲食品百科

大家对巧克力很熟悉,也都了解巧克力有很多种,其中就有黑巧克力和白巧克力。但大多数人只知道黑白巧克力的颜色不同,那么到底还有什么差别呢?

一,成分不同

黑巧克力是由可可液块,糖,香精和可可脂制作而成。

白巧克力是由可可脂,糖,香精和牛奶制作而成。

从成分上来讲白巧克力是完全不含可可粉的,所以严格意义上讲白巧克力根本不能归为巧克力。

二,口感不同

黑巧克力通常是不含糖或含极少量的糖,充分保留了可可的味道,因此它的口感微苦。

白巧克力不含可可粉,糖的比例高,因此口感上甜度更高。

三,营养不同

黑巧克力由于其可可粉含量高,所以脂肪含量低,营养价值高。适量的食用可增加血液中的抗氧化功能,,保护心血管,调节消化及免疫功能和抗抑郁的功效。

白巧克力因其主成分为可可脂,脂肪含量高,甜度大,对健康无益。

巧克力的功效

减少中风的风险,一组芬兰科学家的研究得出的结论是,患有中风的人,经常吃巧克力可以使复发的可能性降低46%。此外,对于普通人来说,服用巧克力可以将中风的风险降低17%。

以上就是对于如何区别黑巧克力和白巧克力的介绍了,希望可以有帮助到您的地方。欢迎大家关注火爆休闲食品招商网新闻栏目,了解更多相关的新闻。

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