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鸡蛋羹怎么蒸出来又嫩又滑,鸡蛋羹水和鸡蛋的比例是多少,鸡蛋羹水开后蒸几分钟

时间:2022-04-28阅读量:39
导语 鸡蛋羹大家喜欢吃的一道菜,鸡蛋羹怎么蒸出来又嫩又滑?鸡蛋羹水和鸡蛋的比例是多少?鸡蛋羹水开后蒸几分钟?下面大家一起了解一下吧!

鸡蛋羹怎么蒸出来又嫩又滑,鸡蛋羹的做法

鸡蛋羹是用鸡蛋制作的一道家常菜,细腻滑嫩,但是很多人做鸡蛋羹的效果都不太好,那么,鸡蛋羹怎么蒸出来又嫩又滑?大家一起了解一下鸡蛋羹的做法。

鸡蛋羹怎么蒸出来又嫩又滑

鸡蛋羹的做法一

材料:鸡蛋2个,温水少许,食用油几滴,酱油1勺,醋半勺,香油适量

1、将鸡蛋打散,搅打均匀。

2、倒入少许温水,继续搅打。

鸡蛋羹水和鸡蛋的比例是多少

鸡蛋羹相信大家都熟悉,很多人都做出鸡蛋羹,但是做出鸡蛋羹不是太理想,可能是水和鸡蛋的比例调的不对,那么,鸡蛋羹水和鸡蛋的比例是多少?大家一起了解一下吧!

鸡蛋羹水和鸡蛋的比例

1.首先蒸鸡蛋羹时,鸡蛋和水的比例很重要,合适的比例,就是鸡蛋液和水的比例为1:1.8,大约就是一个鸡蛋,两个鸡蛋壳的水,这样蒸出来的鸡蛋虚软程度适中,不软不硬,不肥不腻,小孩子吃起来正好。

2.其次所用的水,也是有讲究的。咱们蒸鸡蛋羹时,先把水烧开以后,然后放凉到30度左右的温度,再倒入鸡蛋液中,搅拌均匀,这样可以保证蛋液既干净卫生,营养成分又不会流失,一举两得!

3.蒸鸡蛋羹时,一定要等水完全烧开以后,再放入盛有蛋液的碗,用小火慢慢蒸。蒸的时间大约在8分钟左右,整好以后,别着急打开锅盖,先焖上5分钟,在打开,这样鸡蛋羹就不会有蜂窝和塌陷了。

蒸鸡蛋羹要注意什么

1.蛋液里要加30度左右的温水,不会有浑浊物质析出,加冷水和热水都不好,加冷水蛋液化不均匀,加热水蛋白质会事先凝固!

鸡蛋羹水开后蒸几分钟,蒸鸡蛋羹冷水下锅还是热水下锅

鸡蛋羹相信大家都不陌生,很多人喜欢吃鸡蛋羹,鸡蛋羹又嫩又滑,鸡蛋羹大多数适合老人、小朋友吃,但是鸡蛋羹水开后蒸几分钟?蒸鸡蛋羹冷水下锅还是热水下锅?大家一起了解一下吧!

鸡蛋羹水开后蒸几分钟

鸡蛋羹水开后蒸6到8分钟左右。鸡蛋羹看似做法简单,其实在蒸鸡蛋羹时,时间需要把握,过长或过短都是不建议的,因为时间过长,鸡蛋羹中营养成分流失过多,表面会出现干瘪、呈蜂窝状,而时间过短,鸡蛋羹并没有熟透,中间可能还是水状。

鸡蛋羹一个鸡蛋几碗水

建议一个鸡蛋加一碗水。

鸡蛋羹是一道用鸡蛋制作的家常菜,口感细腻,营养丰富,深受人们喜爱,其中含有氨基酸、蛋白质、维生素、微量元素等营养成分。

而制作鸡蛋羹时,放水量需要注意,以免鸡蛋出现干瘪或过水情况,一般来说鸡蛋羹和水的比例为1:1.5,这样蒸出的鸡蛋无论是口感还是营养上都是较为不错的,因此一个鸡蛋加一碗水即可。

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