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咸鸭蛋要煮多长时间才熟

编辑:洁洁  发布时间:2022/11/25  浏览次数:205  信息分类:休闲食品招商

咸鸭蛋相信大家都知道,咸鸭蛋口感不仅松沙可口,而且香气浓郁,那么,咸鸭蛋要煮多长时间才熟?下面介绍给大家咸鸭蛋煮的时间!

咸鸭蛋要煮多长时间才熟

如果是用开水煮的话,煮大约8分钟即可。

不要超过8分钟,如果超过8分钟的话,蛋的营养会有一定的流失。如果是冷水煮的话,会久一点,大约需15分钟。当然,如果想吃半生半熟的流质蛋黄,沸水中煮7分钟左右,凉水中煮10分钟左右即可。

咸鸭蛋用开水还是冷水

冷水下锅比较合适。

冷水煮才不容易爆开。咸鸭蛋会随水温的逐渐上升而慢慢内外同时“热胀”,等到水温足以使蛋白凝固时,其蛋壳也膨胀得差不多,就不至于再外胀而胀破壳。

咸鸭蛋的正确煮法

把咸鸭蛋放入凉水锅里,让水淹没蛋,至少漫过鸭蛋表面一个指节,大火煮沸,等水烧开沸腾,迅速关到小火,让水维持90度以上,持续10分钟(或煮7-8分钟)。

煮有裂缝的蛋,要在锅中先放些盐,盐对蛋白质有凝固作用,能防止蛋白流出。加上一点醋,也能防止蛋白流出。

咸鸭蛋要煮多长时间才熟?经过以上内容我们老贾到咸鸭蛋煮的时间,大家可以按照以上内容煮咸鸭蛋,不要煮时间太短,避免不熟!

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