目前正值夏季高温时节，各种食源性疾病也进入了易发高发时段，为切实做好高温季节食品安全监管工作，确保辖区群众饮食安全，进一步推进国家食品安全示范城市创建工作，提升食品安全质量水平，近日，兰州市西固区市场监督管理局多措并举开展高温季节食品安全专项行动，通过提前预防，严格监管，落实责任，科学应对，及时消除食品安全隐患。
食品各环节突出风险排查，消除安全隐患。食品生产环节加强对饮料、凉皮制品、肉制品、豆制品等季节性消费量大、容易出现质量和食品安全问题的食品生产企业及加工小作坊的日常监管和巡查力度，重点检查原辅料购进及储存、加工流程、食品添加剂使用等内容，严禁超范围超限量使用食品添加剂并加大食品抽检力度，有效防控食品安全风险；食品流通环节以夏季消费量较大的冷饮、饮料、熟食凉菜、水产品、豆制品、奶制品、蔬菜水果、生（熟）肉及制品等为重点，严查经营过期、腐败变质食品等违法行为；餐饮服务环节全面加强对大型集体聚餐单位、旅游景区餐饮单位、“农家乐”、农村集体聚餐、机关企事业单位食堂、建筑工地食堂、敬老院食堂、夜市烧烤、饮品店、食品摊贩及网络订餐服务等重点单位熟肉制品、乳制品、奶茶、自制饮品等夏季高风险食品监督检查，特别是加强对承办宴席单位及农村集体聚餐的监督管理、指导和重点防控，严防群体性食物中毒事件发生。同时加大对夏季消耗量大且风险高的食品抽检频次和抽检数量，严控食品安全风险。对排查出食品安全隐患的生产经营单位，下达书面通知，责令限期整改；问题严重的，依法责令企业停止经营，并对整改结果及时进行复查，进一步加强食品安全监管。
完善应急机制，强化应急处置。强化应急值守，畅通食品消费维权渠道，时间对食品安全投诉举报进行查处，积极完善食品安全突发应急处置机制，强化应急值守，做到有报必查、有查必果、有果必复。
加强宣传教育、提高群众食品安全意识。通过进校园、进社区、进企业、进农村、现场观摩等多种形式积极宣传普及食品安全法律法规和科普知识，提醒辖区居民注意夏季饮食安全，强化食品安全意识，引导群众树立正确食品消费安全意识；督促食品企业落实主体责任，加强约谈、培训教育力度，要求从业人员深入学习有关食品安全的法律法规和相关知识，引导其依法经营，加强诚信体系建设；结合日常监管、微信群、QQ群积极宣传夏季食品安全风险防范要点，有效预防食品安全事故的发生，确保百姓舌尖上的安全。（来源：甘肃省市场监督管理局）