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量贩零食企业突围构建新市场格局

编辑:娜娜  发布时间:2024/5/17  浏览次数:122  信息分类:休闲食品招商

自去年来,零食行业迎来重大变革,量贩零食成为企业追捧的新赛道,消费者的消费偏好也逐渐向高性价比产品转变。在此环境下,零食企业纷纷改变策略,投入到高性价比的市场竞争中。然而,10家休闲零食上市企业2023年业绩表现可谓是冰火两重天。其中,有4家企业实现营收同比增长。

随着行业洗牌和调整,当前,休闲零食行业面临着多重挑战。一方面,供给端渠道的变革引发了低价竞争战,以零食很忙、零食优选等为代表的零食折扣店通过渠道变革引发了休闲零食行业的“降价潮”,传统渠道受到冲击。另一方面,需求端消费者对零食品质提出了更高追求,在好吃美味这一基本前提下,消费者对休闲零食有了品质化、健康化、便捷化的更高预期。如何在满足消费需求的同时,避免价格战,存活于市场,成为当前休闲零食企业的共性难题。

低价战后的业绩分化

这边量贩零食战局未完,那头休闲零食企业又另寻低价破局之法。当零食品牌竞争格局改变,性价比成为传统休闲零食品牌当前竞争的关键之一。

去年11月底,一贯定位高端零食的良品铺子宣布开展成立17年来规模降价,300款产品平均降价22%,降幅45%。同样重视起性价比的还有三只松鼠,去年3月至今,三只松鼠重点实施“高端性价比”核心战略,打造“全渠道+全品类”的经营模式,实现产品高质的同时兼具性价比。两大定位高端的休闲零食品牌均“放下身段”,这被视为休闲零食走入低价时代的信号。艾媒咨询调查数据显示,预计2027年中国休闲食品行业市场规模将达到12378亿元,我国休闲食品行业市场规模将由快速增量市场转向微增市场。

36氪研究院发布的数据显示,量贩零食集合店凭借供应链和上游溢价权等优势,总体价格比普通超市便宜30%左右。有业内人士指出,零食量贩店模式是对传统的经销模式展开的一场“效率革命”,主打平价、微利、齐全,品牌多达上千个,从源头拿货,减少中间周转环节,提高商品流转效率,从而实现超低价。

业内人士表示,零食企业营收的增长或下滑,因素可能是多样的,但核心还是品类和渠道的扩张速度和效率。例如洽洽食品从瓜子扩张到坚果品类后,近两年缺少新品类的扩张,而坚果品类又是对手众多、价格内卷,由此带来营收和净利润的双双下滑。劲仔食品则是因休闲鱼制品到休闲鹌鹑蛋的品类扩张,带来营收的增长。

快消品营销专家于润洁分析认为,量贩零食店是休闲零食行业的新兴渠道,对零食企业来说,属于渠道扩张的范畴。积极布局新兴渠道,既是企业自身营收增长的需要,也是遏制竞争对手借新兴渠道快速发展的手段。两个目的即便不能同步实现,只实现其一也是正确的决策。盐津铺子、甘源食品和劲仔食品等品牌通过抓住量贩零食渠道的机遇,实现了业绩的显著增长。洽洽食品、三只松鼠无疑是落后了一步。

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