近期入夏，气温高涨，食品生产、储存保质等问题日渐突出。为创建食品安全示范城区，消除食品安全隐患，筑牢辖区食品安全防护网，结合食品安全“两个责任”工作开展，大宁路街道党工委、办事处等联合街道管理办、市场所对入驻辖区商圈、楼宇园区的大型餐饮企业开展专项督导督查。
本次督查涉及绍兴饭店、诺丁山婚庆会所、小南国、蟹榭等大型餐饮企业12家。督察人员深入后厨、冷菜间、原料冷藏室等，重点对其服务人员健康情况、原料仓储、环境卫生、台账记录等方面进行了实地的督导。整体情况良好，但个别餐饮企业也存在垃圾分类不到位、台账资料不全、环境不整洁等问题，均已责令其现场整改并督促企业责任主体加强自查自纠，严防回潮。
街道党政负责人针对本次检查中发现的问题，对企业责任主体和辖区食品安全工作开展提出以下几点要求：
01
紧抓食品卫生、服务人员健康、燃气消防安全等几个关键点，守牢安全底线；
02
加强原料管控，分期分批，规范保存，严控临期食品；
03
发挥餐饮企业主观能动性，加强食品安全培训学习，落实每日自查和整改机制；
04
分享辖区食品安全管理案例，供辖区餐饮单位学习借鉴，整体提升辖区食品安全管理水平。
下一步，大宁路街道将继续与监管部门紧密联动，持续推进食品安全属地管理责任落实，努力提升辖区食品安全管理效能，提高居民满意度，为静安区创建国家食品安全示范城市打下坚实基础。（来源：上海静安）