山药，作为药食两用的中药材，山药可以做出美味的佳肴，但是任何食物都有不能一起吃的食物，那么，山药不能和什么一起吃？下面介绍给大家山药不能一起吃的食物！
山药不能和什么一起吃
1、山药不能与甘遂同食。
山药健脾润肺，甘遂峻下逐水，能刺激肠管，增加肠蠕动，产生泻下作用，这两者作用是截然相反的，不可一起服用。
2、山药不能与碱性同服。
山药中含有淀粉酶，当山药与碱性同服时，碱性会使山药中的淀粉酶失效，减低山药的营养价值。
3、山药与猪肝不能一起吃。
山药富含维生素C，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素C遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值，故食猪肝后，不宜食山药。
4、山药与黄瓜不能同食。
黄瓜中含维生素C分解酶，若与山药同食，则山药中的维生素C会被分解破坏。
5、山药与南瓜不能同食。
南瓜中含有维生素C分解酶，若与山药同食，维生素C则被分解破坏，从而降低了山药的营养价值。
6、山药与笋瓜不能同食。
笋瓜中含维生素C分解酶，山药中富含维生素C，若笋瓜和山药同食，则山药中的维生素C会被分解破坏，导致山药营养价值的降低。
山药不能和什么一起吃？经过以上牛肉我们了解到山药不能一起吃的食物，大家在吃山药的时候要注意，不能一起吃的食物不要吃！