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鸡爪，很多人喜欢吃，很多人自己做鸡爪，但是鸡爪有骨头，那么，鸡爪怎么去骨？下面介绍给大家鸡爪去骨技巧！
方法一
1、取解冻后的净凤爪，用刀在鸡爪的独趾根部背面，沿着关节切入，将关节改短，注意切不可将肉和筋改断；
2、沿着刀口在鸡爪背部将其他三个趾的关节用刀切入，注意同样不要将皮和筋改断；
3、用手将鸡爪部位全部拉起来，用刀将腿骨上平行的皮面切开，用手将肉与骨内侧撕开；
鸡爪骨头多，肉少但特别的筋道，不少人多对它情有独钟。那么，鸡爪怎么卤好吃？下面大家一起了解一下鸡爪怎么卤好吃得做法！
主料：鸡爪11个
辅料：生姜1段，葱白2段，八角3个，香叶3片，桂皮2个，干辣椒6个
调料：生抽、老抽、料酒、蚝油
准备：
鸡爪，大家都不陌生，很多人喜欢吃鸡爪，特别是卤鸡爪，其实，鸡爪可以做出很多美食，那么，鸡爪怎么做好吃？大家一起了解一下鸡爪的做法！
一、秘制红烧鸡爪
准备：鸡爪、花椒、八角、桂皮、香叶、冰糖、料酒、老抽、生抽、十三香、姜
做法：
1、鸡爪洗净，剪去指甲。锅里放半锅清水，倒入鸡爪，大火煮开后继续煮三分钟，把鸡爪捞出用流动的水冲洗干净，沥干。
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