稷山县飞凯达食品有限公司是禀承百年“赵氏四味坊”传统技艺、融汇现代科技和先进管理水平的新型企业,是目前享誉河东地区乃至三晋大地规模的麻花生产专业厂家。公司以生产“赵氏四味坊”麻花为主导产品,同时兼营稷山板枣等山西名、特、优农副产品。
飞凯达公司的前身“赵氏四味坊”,始创于清道光元年(1821)。当时,稷山勋重村赵泰来继承祖业,务农兼商,先在本村和邻村开设磨坊、油坊、醋坊、碾坊、染坊等,后在县城和翟店铺开设“德盛”、“德盛亨”“瑞盛俊”店铺字号,主营粮油杂货,兼营自制麻花;同治三年(1864)左右,赵泰来长子赵秉彝,接手掌管店铺,主营麻花,此为“赵氏四味坊”第二代传人;光绪二十五年(1899),赵秉彝之子赵玉珍,作为第三代传人,面对遭遇丁丑凶荒,当地百业凋零,店铺几近倒闭的危难处境,毅然率兄弟们渡河西上,另谋生路,在陕西西安灞桥开设新店“赵氏四味坊”,在周至县城开设新店“世盛公”,正式亮出“四味麻花”招牌,很快在三秦大地叫响。1933年,第四代传人赵玉珍之子赵瑞鸿,在民国乱世接手祖业,惨淡经营、麻花生意不仅驰名秦晋,而且拓展到北平一带,一直苦撑到抗战爆发才被迫歇业。第五代传人赵瑞鸿之子赵克明虽自幼研习祖业,掌握麻花秘诀,但因新中国成立后政治运动不断,“赵氏四味坊”作为私营企业一直难以恢复,使赵氏后人引以为憾。
1992年,在改革开放大潮中,赵瑞鸿之子赵天禄、儿媳王青艾,作为赵氏第六代传人,毅然下海经商,创办了飞凯达食品有限公司,恢复“赵氏四味坊”这个百年,一直致力于传承历史面食文化,研创开发“四味坊”麻花品牌,先后推出五谷香、爽心甜、到口酥、家常脆、麻辣香、巧克力等麻花产品和组合型、单品型、礼品型、休闲型等规格以及六大系列32个包装,实行公司化运作,产业化经营、专业化销售,产品己畅销全国10多个省市。特别是2009年,公司投资400多万元建成的新厂区,总建筑面积为3000平方米。采用先进生产设备,并使用天然气作为燃料,真正实现了安全生产、清洁生产和规范管理、科学管理,从而迈上了现代化企业的跨越发展轨道。
飞凯达公司生产的赵氏四味坊麻花,己被批准为“非物质文化遗产”;省工商局认定为“山西省商标”;赵氏四味坊被国家商务部确认为“中华”;飞凯达公司被省文明办、商务厅等8部门授予“全省商业诚信企业”,被省品牌协会授予“山西省受消费者信赖的产品奖”;并连续6届荣获中国农科院、省农业厅、市政府联合授予的“名优展品奖”。连续三年被运城市表彰为“商贸流通先进企业”。