廖记食品连锁股份有限公司总部坐落于天府之国-成都，旗下拥有中国熟食连锁品牌-“廖记棒棒鸡”。廖氏三兄弟出生在四川贫寒的乡村，在雅安荥经县，偶然吃到当地一名小吃，觉得其味道独特、鲜美，决定将这种美食发扬光大，于是拜师学艺潜心苦究，终于学得真谛。
1993年，廖氏三兄弟来到成都，以自己的姓氏正式命名这道小吃为“廖记棒棒鸡”，并靠着一个街边的货柜开始创业生涯。由于选材地道，烹饪考究，口感麻、辣、鲜、香，“廖记棒棒鸡”深得顾客喜爱，不到短短一年时间，就声名大噪，产品供不应求。
廖记棒棒鸡现在全国拥有门店800多家，员工3000多人，已成为西南地区众人皆知的企业。