香蕉作为日常生活中常见的一种水果，不仅大人爱吃，就连小孩也是钟情于它。但是生活中难免碰到香蕉皮裂开的现象，香蕉皮为什么会裂开呢？香蕉皮裂开了还能吃吗？下面就让我来为大家解答一下。
香蕉皮为什么会裂开
1.成长时间不一样
要香蕉能在长时间的运输中保存完好，就必须在香蕉大多数是在青黄色还没成熟时摘下，然后用催熟剂沿途催熟，这样就会使香蕉的果皮和果肉成长不同步。
2.分解
香蕉摘下后就断绝了植物营养的供应，所以果皮开始分解，慢慢变软。而香蕉肉被乙醚逐渐催熟，导致果肉的体积增加，所以果皮容易被果肉分开，即香蕉皮容易裂开。
香蕉皮裂开了还能吃吗
首先我们要看香蕉裂开的部分有没有出现明显的变质及果肉变黑，或者裂开的地方有异常气味传出，那么久不能食用了。
同事裂开的香蕉更容易受到微生物滋生，只要果肉没坏，建议尽早吃掉。
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