山西食协（以下简称本协会）是由山西省批准成立的全省食品工业组织，是由全省食品行业的企业、事业、科研、院校、社团、食品专业组织及从事食品产业的工作人员自愿组成的非营利性的社会团体法人。
本协会的宗旨是以经济建设为中心，以经济结构调整为主线，以改革开放和科技进步为动力，以提高人民生活水平为目的。坚持科学发展观，严格遵守《食品安全法》及相关法规，遵循社会主义市场经济规律，反映食品行业需求，维护食品行业合法权益，为食品行业开展多方位服务，协调发展跨地区、跨行业、跨部门的联系与合作，在行业与政府之间发挥桥梁与纽带作用，努力促进全省食品行业持续健康发展和社会全面进步。
本协会的会风是：求实、创新、和谐、高效。
本协会遵守宪法、法律、法规，认真贯彻党和国家各项有关方针政策，遵守社会道德风尚，维护国家根本利益，促进经济发展和社会进步。
本协会的业务主管部门是山西省经济和信息化委员会，接受社团登记管理机关—山西省民政厅民间组织管理局的监督、检查和指导，接受中国食品工业协会的业务指导。