协会召开嘉兴粽子行业会议

编辑：娜娜　　发布时间：2024/2/11 8:06:17　　浏览次数：74　　信息分类：休闲食品招商

12月18日上午，协会在五芳斋总部大厦三楼会议室召开嘉兴市粽子行业会议，全市三十多家粽子生产企业的负责人参加了会议。嘉兴市市场监管局食品生产监管处副处长谢诚出席会议，会议由协会王维维主持。

会议首先由嘉兴市小英斋食品有限公司、嘉兴市南湖斋食品股份有限公司、嘉兴御荃顺食品有限公司做典型交流发言，三个公司的负责人分别从电商销售、内部管理、市场研判等方面进行经验分享，给与会企业家带来新的思路与启发。

接着，协会赵会长分享了2023年中国粽子市场十大现象调研报告，分析总结了2023年端午市场情况，并预判了2024年端午粽子行情趋势。赵会长表示，2023年端午氛围总体不浓，粽子加工中心有外溢现象，所以端午市场总体并不乐观，具体表现为：一是大多企业销售不如预期，二是部分企业库存较多。2024年中央经济工作会议已经定调，要进一步推动经济回升向好着力扩大国内需求，我们期望2024年端午粽子行情有个根本性的好转。

赵会长还通报了2023年“嘉兴粽子”地理标志集体商标运作情况，他指出，运行近一年来，“嘉兴粽子”地理标志集体商标总体运行平稳，但也存在一些问题，我们欢迎广大企业集思广益、建言献策，共同把“嘉兴粽子”商标发扬光大。赵会长还表明，批取证单位要认真对照管理细则和合同，规范使用“嘉兴粽子”商标，现在正在进行第二批商标使用申报，欢迎有意向的企业按要求进行申报。

协会专家组副组长童凝冰对企业在生产管理中硬件、软件上的注意事项提了要求；协会副朱燕晔汇报了“嘉兴粽子”地理标志集体商标管理费用2023年度收支决算。

市场监管局谢处谈了三点看法：一是贯标提质，打牢行业发展的基础。标准是控制的前提，质量是企业生命，也是行业兴盛的根基。重点是两个标准：一要宣贯浙江省食品安全地方标准粽子生产卫生规范（DB33／3010——2020），关键是标准中关于温度控制的要求——对产品品质控制具有重要作用。二要宣贯“嘉兴粽子”地理标志集体商标使用标准，提高集体商标的品质和品牌增量。二是规范管理，提高企业管理水平。主要是配货管理，特别是网销企业。三是创新发展，激发传统产业新活力。一要加大研发投入，促进技术革新，控制人力成本；二要工艺再造，特别是真空包装粽子，减少重复工序产生的生产成本；三要推进营销革命，采用科学管理和现代化营销模式，扩大利润空间，提高产品的附加值，激发科技投入和技术革新的原动力。