詹记起源于古徽州婺源（今属江西）詹氏家族代代相传的手作传统糕点店。詹老先生于1955年特地制下“詹记”牌匾，希望有朝一日，子孙能够振兴祖业，以“詹记”为名开饼店，让更多人吃到詹记好饼。1999年“詹记”传人詹振华先生为不负父辈期望，在安徽合肥创立了“詹记”品牌和首店，并以现场即制桃酥、无水蛋糕等糕点而驰名，很快发展成为合肥代表性的饼店，凭借稳健、迅猛的增长态势，领跑安徽传统食品业。
经过詹记人20余年的努力，目前，詹记已发展成为安徽省企业，“詹记”成为深受群众喜爱的安徽商标，现已在合肥市庐阳区拥有建面约6000㎡的中央厂房，并在全国多省拥有近200家直营门店。
詹记始终坚持古法匠心，专注品质。用料古法原香，用心制作每一块点心。66年来，詹记数代人，始终遵循古法手工制作糕点，手艺代代相传。在此基础上，詹记人也紧随时代发展，不断推陈出新，现产品品类齐全，在售货品已有数十款，其中桃酥、蜂蜜无水蛋糕、蛋卷，麻饼，肉松卷，千层酥等产品深受欢迎，顾客常年排队，等候购买的人们屡屡刷新詹记排队记录，节假日更是销售一空，一饼难求。“良心做饼，善心做人”是詹记企业经营理念。未来，詹记将继续坚持“用自然馈赠传递幸福味道”的企业使命，打造核心竞争力，逐步拓展全国市场，并深度挖掘品牌软文化价值，力争将詹记公司打造成为中国食品企业。