江西一禾食品有限公司是一家以吉安传统特色食品为主的食品深加工企业，主要以生产蜜饯类食品和糕点类食品，现阶段蜜饯类产品有糯米酱饼、茄子干、南瓜干、莲藕干、苹果干、青椒干、豆腐干、黄瓜干、空心菜干、西瓜干、哈密瓜干、梨子干等。现阶段糕点类产品有赣味小桃酥。起初一禾食品是以家庭式作坊起步，作为吉安传统特色食品，大街小巷的吉安人都知道酱饼哩，口碑和口感都受到了广大吉安人民的认可。桃酥以赣味小桃酥而名，赣味桃酥本着酥香可口、入口细腻、回味悠长的口感，老少皆宜。为了将吉安传统特色食品予以传承，为了把吉安酱饼作为吉安的一张名片，为了能让在外工作的吉安人也能吃到儿时的味道家乡的味道。一禾食品努力把小作坊做成大企业，2018年一禾食品在吉安绿色食品产业园扎根，从原材料采购到成品出库，不仅带动了一些吉安周边种植果蔬基地销量，同时还带动了一些周边村镇人员就业。一禾食品从作坊转型企业上，在设备投入方便引进了先进的机器设备，以设备+人工的方式，有效的提高了产量和品质。同时，一禾食品在现在高速发展的互联网信息时代，也迈入的电商的大门，这样在外乡的吉安人通过网购渠道也能吃到家乡的味道，同时人民把庐陵文化、井冈山红色文化也带向全国，让吉安酱饼作为吉安的一张新名片。