山东莱芜泰顺斋食品有限公司位于莱芜重镇——口镇(古称吐丝口镇),厂址为莱芜百年南肠(香肠)发祥地,是在原国营口镇南肠百年老店的基础上改制成立的。2004年3月,原国营莱芜市口镇顺香斋南肠厂实行破产改制,商标被拍卖。2007年初,由原车间主任刘锋购得老厂土地房屋使用权后,带领企业技术骨干和下岗职工重新整合,在原厂址创办新公司,并注册“齐鲁泰顺斋”商标。
公司占地面积1.2万平方米,现有职工120人,注册资金500万元,固定资产8200多万元。企业自主研发国内先进的灌装、风干、蒸煮及杀菌工业生产线,并率先通过了ISO22000(HACCP)国际食品安全体系认证,公司先后获得“山东”、“山东省着名商标”、“省级非物质文化遗产”、“齐鲁名吃”“山东食品业百年老店”等荣誉称号,2015年,公司投资建设了国内香肠博物馆--“山东泰顺斋南肠博物馆”,2017年,公司被评为“山东省非物质文化遗产生产性保护基地”,公司成为鲁中地区具备规模和实力的肉制品及酱腌菜生产厂家。
泰顺斋的主导产品是以“口镇南肠”为主的肉制品。南肠,又名香肠,因过去佐料皆来源于南洋一带,故莱芜人称之为南肠,其起源于清朝道光年间(1849),至今已有一百六十多年的生产历史。泰顺斋南肠,选用纯正的莱芜黑猪肉和国内品牌猪肉,秉承百年传统配方,融汇现代科学技术,按照严格的生产工序精制而成,以其用料考究,制作精良,香醇味美而远近闻名。泰顺斋风干肉、枣肠及肴肉、渣子肉、板肚、卷肘等其它肉制品也都享有极高的声誉。2013年,“口镇南肠”传统制作技艺被列入了山东省非物质文化遗产名录。
泰顺斋酱腌菜调味品又名“口镇咸菜”,也有一百七十多年的生产历史,其主要工艺是利用百年酱池,通过天然露晒汲取口镇风土之水,不添加任何防腐剂,各种佐餐小菜、酱油、食醋、甜面酱,不仅风味独特,而且是纯绿色食品。“口镇咸菜”的叫卖声历代响彻于街头巷尾,2015年,“口镇咸菜”制作技艺被列入莱芜市非物质文化遗产名录。
泰顺斋系列食品包装精美,蕴含莱芜地方特吃文化,是人们宴宾待客的上等佳肴,更是馈赠亲朋、外出走访的珍贵礼品。泰顺斋食品在莱芜及周边地区设立多处产品展示形象店、经销办事处,并已形成以专卖店、大型超市专柜为主,同时辅以团购直销,大型批发、网络营销等各种销售形式并举的销售网络。
公司依托“四老一新”(老厂址、老员工、老配方、老口味、新形象),致力于打造莱芜地方名吃,弘扬传统美食文化。百年企业再放异彩。