宣威市康发火腿有限责任公司创建于1996年，生产经营“康发牌”宣威火腿，猪肉系列为主，公司坚持“用户为上”的宗旨。不断地进行技术创新和开拓，以高品质的产品赢得市场。在党政有关部门和社会人士的关怀支持下，经过10多年的发展，现有固定资产两千多万元，员工120人，其中高级管理人员和技师占35%。公司下设养殖、鲜肉分割、火腿加工厂、购销部。在昆明、成都等地设有销售分公司。
宣威火腿作为地方传统特色具有300多年的历史，因得天独厚的水土，气候优越的条件，经地方人民数百年的传承与发展，富含沉厚的文化底蕴。因产品极具特色而名扬海内外，康发公司在保持宣威火腿传统加工工艺的基础上，规模生产标准，应用科技技术实施标准化、规模化、产业化发展。
“康发”牌宣威火腿系列产品、集现代科技与传统配方精制加工而成，在工艺流程中严格按国家 GB/T8357-2008标准执行生产，产品不含任何防腐剂、增色剂，是云南人民待客时不可少的桌上礼品。该产品绿色环保，色鲜味醇，油润而不腻，香中且回甜。是馈赠亲友的上等礼品。