冠生园创立于1918年,至今已有一百多年的历史。至1936年的十一年间,由于其创始人冼冠生为人以诚信、良心、创新的经营理念,成为当时的行业带领者、全国着名企业家。
1938年,冠生园创始人冼冠生由于非常重视产品质量,风味独特,生意异常火爆。特别是布置雅致的饮食部更是门庭若市,座无虚席,成为社会名流大宴小酌的选择场所,冠生园名声远扬。
不仅是政要,有冠生园情结的还包括影视明星胡蝶。1934年,冠生园在举行了一次盛大的月饼展览会,开幕那天,冼冠生邀请着名影星胡蝶到场剪彩,并拍摄了许多照片,其中一张由胡蝶斜依特制的宝塔形大月饼旁,照片题上“唯中国有此明星,唯冠生园有此月饼”。产品一时间名倾大江南北,5年之后,冼冠生获得 “月饼大王”的美称。
随着名声越来越大,冠生园开始在一些城市开设分公司。
1934年 ,冠生园南京分公司成立,后因抗日战争南京沦陷时停业。
1946年 ,十二年后,冠生园南京分公司复业,并自有厂房生产面包、点心、饼干等。
1949年 ,解放后收归国有,为南京冠生园食品厂。
1956年 ,公司合营成立“公司合营南京冠生园食品厂”,其中生产量与销售额以月饼为前列。
1993年 ,进行合资重组,成立“南京冠生园食品有限公司”,其月饼成为江苏省月饼市场代表品牌,全国月饼市场品牌。
作为江苏南京的一张城市名片,江苏省政府非常重视这一民族品牌的发展。在省、市两级政府的直接支持下,2003年11月,南京冠生园食品厂作为老企业在南京市食品工业公司领导下,经市政府批准按“三联动”政策整体退出国有。全新的南京冠生园,在南京高新技术产业开发区按制药的标准新建了标准化的生产厂房。并秉着良心与社会责任,给予原南京食品工业公司近2000名下岗员工优厚待遇。
现在的南京冠生园,坚持高标准、严要求做食品,并同时申请国际质量管理体系、国际环境管理体系、食品安全管理体系三项体系认证。全新的南京冠生园从筹备伊始,就非常注重培养全员质量意识,并对三项认证体系作了认真培训。
公司以“人类健康,食品安全”作为产品发展方向,不仅要引入新一代健康食品,更要从传统食品中提升健康元素,食品原料逐步走向绿色、优质、无害化。在多年的诚信和品质经营打造下,获得了诸多荣誉。
新的开始,新的出发。南京冠生园将会一如既往保持先进的生产方式,传承企业文化,继续为消费者提供安全可口的产品,擦亮品牌标志,做有担当的民族企业!
分布在旅游景点、大街小巷的南京冠生园门店、网点有400多家
南京冠生园以生产苏式糕点为主,苏式糕点在中国传统糕点发展史上占有重要的地位。其馅料多选用果仁、果脯、芝麻,用桂花、玫瑰调香,饼皮松酥,甜味纯正。苏式糕点重在“酥”。酥皮要求香、酥、松、脆。水油面和油酥面擀推均匀,层层叠加,烤制后自然膨松,分层清晰,薄如蝉翼,脆若梨雪,有千层之喻。
其代表产品为苏式月饼,其系列中又以苏式椒盐月饼咸甜适口的特色深受人们喜爱。苏式椒盐月饼选用优质小麦粉,植物油、果仁等优质材料,经制酥皮、包馅、成型、粘芝麻,焙烤等36道繁杂的制作工艺而制成,成为了老南京人心头的一种味觉记忆。
南京冠生园在传统苏式糕点的基础上不断进行创新:结合南京地域特有的野菜,创新开发了苏式八鲜八野野菜系列产品,野菜的清香赋予了产品独特的风味,清香可口、柔嫩鲜美。
结合南京人爱吃鸭的习俗,创新开发了鸭油酥、鸭血粉丝汤系列产品。鸭油酥,金黄香脆,散发阵阵芝麻香气。“咔擦”咬一口,外酥内软馅香,糯糯的鸭油,咸鲜的葱花馅,酥软的面皮,酥脆可口、嚼之回味无穷。
鸭血粉丝汤由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成,是南京的特色名吃,是久负盛名以鸭为特色的美食之一。其口味平和,鲜香爽滑,南北皆宜,风靡于全国各地。小小一碗粉丝汤,却把鸭的美味包含其中。喝一口汤汁,吸一口粉丝,咬一口鸭血,让人不由得感叹这些不起眼的东西竟能烧制出如此世间美味。
结合现代人的口味趋势,创新开发了网红产品蛋黄酥系列,精选优质原料,外层香甜酥细,内馅绵润细腻,清香可口。满满的内馅包裹着咸蛋黄,咸甜酥香,满口含香。
南京冠生园收获了无数荣誉,曾获得“中国名饼”、“食品安全示范单位”、“江苏省商标”、“重合同守信用企业”、“突出贡献企业”、“南京品牌产品”、“中华百年传承品牌”、“江苏省食品行业品牌企业”、“中华糕饼文化遗产”等多项荣誉。
百年的风雨沧桑,百年的磨砺奋进。南京冠生园本着“食品事业、良心事业”的宗旨,做中国放心食品信誉品牌企业,无愧于百年品牌的历史使命。
品牌文化
百年的风雨沧桑,百年的磨砺奋进
企业理念:质量·健康·人文
企业精神:以诚信立基,做良心事业
企业口号:传承经典,永续真心
用人标准:有才有德者重用,少才有德者适用,有才无德者不用
经营理念:品牌为先,质量为实,网络为重,产品为力