为进一步加强辖区集中用餐单位食品安全监管，防范群体性食品安全风险，近日，宁夏银川市前进街市场监管所对辖区学校、医院、企事业单位等集中用餐单位食堂开展监督检查，切实保.障群众饮食安全。
突出重点，严查风险隐患。
检查中，执法人员围绕食品安全关键环节，重点核查食堂从业人员健康证管理、食材采购储存、加工制作流程、餐饮具清洗消毒、留样制度落实等情况,确保主体责任清晰、管理规范,食品加工各环节符合卫生标准。针对检查中发现的个别食堂留样不规范、台账记录不完整等问题，现场提出整改意见，要求相关单位限期整改到位。
强化责任，落实长效机制。执法人员要求各食堂负责人严格落实食品安全主体责任，完善食品安全管理制度，加强从业人员培训，定期开展自查自纠。并督促各单位建立健全食品安全应急预案，提升风险防控能力。
宣传引导，共筑食安防线。检查过程中，执法人员坚持检查与指导并重,向食堂工作人员普及《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，强调“食品安全无小事”，要求各单位时刻绷紧安全弦，确保群众吃得放心、吃得健康。
下一步，前进街市场监管所将持续加大监督检查力度，对整改情况不定期开展“回头看”，推动辖区集中用餐单位食品安全管理水平整体提升，切实守护群众“舌尖上的安全”。