高考、中考即将来临，近日，山西省临汾市吉县市场监管局结合校园食品安全排查整治专项行动要求，对辖区中高考供餐点学校食堂及周边食品经营单位开展考前监督检查，全力保.障中高考学子“舌尖上的安全”。
此次检查，重点检查食品进货查验、加工制作、清洗消毒、备餐留样及食品安全“两个责任”等日常执行情况，要求各学校要提前报备菜单、严格控制好出餐时间和成品温度、防止夏季高温食品腐败变质；考点餐饮服务单位要严格做好食物的采买、加工、清洁工作，坚决遏制来源不明的食材进入考点食堂；要做好食品原材料储存室通风措施，杜绝大米面粉等原材料在潮湿环境里滋生黄曲霉素等情况发生；要根据气温和考生需要，制定合理菜谱，确保中高考期间的餐饮食品安全。
下一步，吉县市场监管局将继续以供餐点食堂、学校周边餐饮服务单位、食品销售店等为重点，扎实开展考前检查，加大执法力度。考试期间也将派驻执法人员到供餐点学校食堂驻点保.障，全程监督加工操作过程，严防食品安全事故发生。