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一年卖出数百亿包,辣条背后的生意经!

编辑:娜娜  发布时间:2023/11/17  浏览次数:273  信息分类:休闲食品招商

卫龙“霸道熊猫”辣条新品9月川渝区域销售额达成107%+;

麻辣王子近三年销售额复合增长率为112%,远超行业平均增速。

如果零食界有一个排行榜,毫无疑问,辣条必定会傲然屹立于前茅。作为一种具有独特魅力的小吃,辣条不仅在国内风靡,更是开始征服国际市场。

辣条,作为一种解馋好吃的零食,不仅仅是满足口腹之欲,更是承载着多数人的童年回忆。回想起那些放学后,买上一包辣条那种满足感和幸福感油然而生。

时光荏苒,辣条却在市场上越来越受欢迎,不仅传统的老式辣条仍然火爆销售,还有一些新口味的辣条也逐渐走红。

根据艾媒咨询数据显示,2022年中国辣条食品市场规模达517亿元,2026年有望达927亿元。

01

产品形式不断创新丰富

在竞争激烈的辣条厂家市场中,辣条行业呈现出激烈的内部竞争现象,各家厂商纷纷推出不同口味、包装和营销策略,以争夺市场份额。这种激烈的竞争促使辣条行业迅速发展,创造出各种新颖的产品和营销方式,形成了一种多样化的辣条文化。

辣条按口感可分为嚼劲、酥软、脆爽及其他类型的辣条比如大面筋、小面筋、辣棒、辣片、素牛筋、素鸡筋、素板筋等。

按照辣条的形态,可分为条状、块状、丝状等,给消费者带来了更加丰富的口感体验,以满足不同地区消费者的多样化和个性化需求。

辣条不断变化着自身的形态和特点,以迎合消费者的不同需求和口味偏好,呈现出了丰富多彩的发展态势。这种多元化的发展趋势为消费者带来了更多的选择,也为辣条行业的进一步发展注入了新的活力和动力。

此外,辣条的口味也在不断创新,不再局限于传统的麻辣口味,还出现了甜辣、咸辣等多种口味选择,甚至还出现了“南北之争”,甜味与麻辣成为了南北辣条之争的核心。随着消费者对不同口味的需求增加,辣条市场逐渐呈现出多元化的发展趋势。

根据《2023年辣条行业发展趋势报告》显示,在辣条口味上,其中麻辣和甜辣口味选择人数多,麻辣口味又相对更受青睐,选择人数占比达46.3%,甜辣口味为40.2%。

因此,针对这一趋势,过去占位了甜辣口味代表的卫龙,新品锁定了麻辣口味,希望通过这一口味提升品牌在辣条市场的份额。

南北辣条之争虽然在口味上存在差异,但也彰显了中国辣条市场的多元趋势。甜味与麻辣各有新的消费群体,而随着口味和需求的变化,辣条制造商也应积极创新,推陈出新,满足更广泛的消费者需求。无论是甜味还是麻辣,辣条已成为一种文化符号,代表了中国休闲食品市场的独特魅力。

南北辣条之争给我们展示了不同地域、不同口味的消费文化多样性,也给了我们深思:在多样化的市场中,如何坚持传统又不失创新,是辣条制造商持续发展的关键。

02

正面迎接健康化挑战

零糖、低脂、少油是如今零食消费市场的大趋势。受全民健康生活理念影响,辣条这一陪伴了几代人的传统零食也迎来了巨大挑战。

对于品牌方而言,谁能够在健康与口感上做好文章,以优质的产品打造核心竞争力,谁才会在激烈的竞争中稳居消费者心中的“C位”。

其中麻辣王子在传承辣条麻辣味的基础上,不断健康升级,对产品进行“四减三加”(四减,即减油、减盐、减糖、减添加剂;三加,即增加辣条的功能价值、营养价值、消费者体验价值),领辣条行业不断撕掉负面标签,实现产业蝶变;

卫龙坚持原汁原味少加工的理念,保留传统牛筋面工艺,采用自研非油炸式挤压熟制工艺,坚持0反式脂肪酸、0甜蜜素、0防腐剂,既确保食品的安全健康,又尽可能保留了产品的本真滋味。

面对新的消费群体与需求,在完善了行业规范和生产标准之后,能否突破自身油盐含量过高的桎梏,增加更多健康元素,迈向高质量发展阶段,事关这个品类未来的发展。(来源:零食快报)

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