为加强校园食材集中配送单位食品安全管理，切实保广大师生的饮食安全和身体健康，近期，浙江省温州市瓯海区市场监管局对辖区校园食材集中配送单位开展专项检查，压实压紧校园食材集中配送单位食品安全主体责任。截至目前，已出动执法人员25人次，检查校园食材集中配送单位10家。针对检查中发现的部分单位未制定食品安全风险管控清单、“浙食链”应用不足等问题，执法人员当即要求企业限期整改，及时堵塞食品安全管理漏洞。
据介绍，此次检查采用全覆盖检查的形式，对辖区校园食材集中配送单位逐一进行排查。执法人员对食品原料采购进货和质量控制、食品贮存留样、食品配送、场所卫生消毒管理等开展全过程监管，对食品企业经营资质、食品安全管理和冷藏设施、运输车辆等关键方面和环节进行重点查看。
同时，执法人员还检查了企业是否配备“两员”，是否落实“日管控、周排查、月调度”等工作，要求企业定期清理库存，防止过期、变质的食品及食材流入学校食堂；要求企业建立从业人员健康档案，落实每日晨检制度；要求企业制定风险管控清单，定期开展食品安全隐患排查，全力以赴为学校师生做食材配送。
检查中，执法人员还积极做好宣贯工作，强调校园食品安全责任重大，配送企业要加强对从业人员的食品安全培训，不断增强从业人员食品安全意识。同时督促校园食材集中配送单位全面应用“浙食链”系统，做到主体信息和进货凭证、承诺达标合格证等追溯信息全上链，确保不出食品安全事故。
瓯海区市场监管局相关负责人表示，下一步，该局将不定期“回头看”，以“全覆盖、无盲区、零容忍”的要求，加大校园食材集中配送单位食品安全监督抽检力度，筑牢校园食品安全防线，从源头守护好校园师生“舌尖上的安全”。（来源：中国食品报网）