花生米是大家喜欢吃的小零食，不论是追剧还是喝酒，都是比较好的选择，吃起来香香脆脆，美味可口。但是，你知道花生米怎么炒才会酥脆吗？下面我们就一起了解花生米怎么炒才会酥脆吧！
花生米怎么炒才会酥脆
食材：花生300克、适量油、盐4克、几滴白醋
步骤：
1、把花生米洗干净，把花生米表面的水分沥干。
2、把花生米装在一个大碗里，滴几滴白醋进去后混合均匀。
3、在煎锅里放点油，只需要放一点点就可以了，因为花生本身也有油，开小火，然后把花生放进去，摇动锅，使花生表面都沾有油，接下来，用筷子不断搅拌花生，让其均匀受热。
4、继续搅拌花生，很快你就能听到花生劈啪声了，当劈啪声变得几乎听不到时时，就立即把火关掉，此时，花生米的表面颜色仍然很淡，但再也不能炒了，因为花生米含有大量油脂，其自身油脂的残留温度足以彻底把花生米炒熟。
5、关火后，花生颜色较浅，但别担心，此时用适当的盐调味，翻炒均匀即可出锅，几分钟后，花生会变冷，盐会融化，美味的炒花生就做好了。
注意事项：
1、花生要一直搅拌，使花生均匀加热。
2、用厨房纸巾吸收水分，避免炒的时候后花生溅出锅外。
3、当劈啪声变得稀薄时，立即关掉火，当它完全停止时，就可以放盐出锅了。
通过以上内容我们了解了花生米怎么炒才会酥脆，感兴趣的朋友可以自己尝试一下哦！