人们常说“以形补形”，所以大多人认为骨折患者或缺钙患者多喝骨头汤可以达到补骨、补钙的效果，但这只能起到一定的心理效果。这是为什么呢？下面就会大家介绍一下。
骨头汤的成分
动物骨头中含有很多钙元素，其中主要的是磷酸钙，人们误以为骨头里的钙是可以熬出来。其实，磷酸钙在骨头汤中却是以磷酸盐的方式存在，这种物质很难溶于水，既便炖煮时间再长其中的钙质也很难分解到汤水中。
骨头熬出来的汤，颜色一般呈乳白色，这是因为里面有很多脂肪。白色越浓就表示汤中的脂肪越多，脂肪含量越高，汤的口感就越美味。在日常生活中少量饮用可以改善口味，如果长期大量喝浓汤会导致高尿酸、高血脂、肥胖等问题。因此，有痛风、高血压、高血脂、糖尿病、心血管疾病的人不建议经常饮用。
钙的功效
钙在人体中起着重要的作用，维持正常骨密度，参与身高的增长和发育。因此钙不是越多越好，无论是老人还是孩子，只要身体没有明显的缺钙症状，就不需要额外补钙。
对于骨折患者或缺钙患者来说，可以多喝牛奶，多吃绿色蔬菜、豆腐、虾等食物，同时注意饮食平衡、多运动、多晒太阳，如果较为严重，应及时就医。
希望上面的信息能给大家带来一些有用的帮助。（来源：养生之道网）