果冻作为休闲食品，晶莹剔透、口味甜美，深受广大消费者特别是儿童少年的喜爱。根据果冻的形态，果冻也可以分为不同的种类。果冻的种类有哪些？果冻的的营养价值又怎么样呢？
果冻的分类
根据果冻的形态，分为凝胶果冻和可吸果冻。
凝胶果冻是指内容物从包装容器倒出后，能保持原有形态，呈凝胶状；
可吸果冻是指内容物从包装容器倒出后，呈不定形状，凝胶不流散，无破裂，可用吸管直接吸食。
根据果冻的内容物，分为果味型、果汁型、果肉型、含乳型和其它型果冻。果昧型果冻是指果汁含量低于15％的果冻；果汁型果冻是指果汁含量不低于15％的果冻；果肉型果冻措含有不低于15％天然水果碎块或天然果粒的果冻；含乳型果冻指添加乳或乳制品等原料加工而成的果冻。
其他型果冻指上述类型以外的果冻。
果冻的营养价值
1.大多数果冻中使用的都是海藻胶，这是一种天然食物添加剂，在营养学上，把它叫做可溶性膳食纤维。我们知道水果、蔬菜、粗粮中含有一定的膳食纤维，对人体的主要营养作用是调节肠道功能，特别是润肠通便。果冻和它们起到的作用是一样的，多吃可以增加肠道内的湿润度，改善。
2.一些果冻中还加入了低聚糖，有调节肠道菌群、增加双歧杆菌等好的细菌、加强消化吸收功能、减少患病概率的作用。据调查，大部分中国人日常饮食中摄入高脂肪、高能量食物超标是普遍现象，在无法及时补充蔬菜、水果的情况下，多吃点果冻增进消化，也不失为好的选择。
3.果冻的另外一大好处就在于它的低能量。它几乎不含蛋白质、脂肪等任何能量营养素，想或保持苗条身材的人可以放心食用。
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