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肠粉是哪里的特色小吃、怎么做、肠粉可以放多久

时间:2021-07-19阅读量:124
导语

肠粉是哪里的特色小吃

肠粉是哪里的特色小吃?肠粉是一种广东的特色小吃,也是当地大小茶楼酒家的夜市的必备品,它具有白如雪、薄如纸、油光闪亮、香滑可口等特点。

肠粉是哪里的特色小吃

广东很多餐厅里都可以品尝到肠粉,早是从广东罗定那边流传出来的。肠粉的做法有很多种,有的是加猪肉,而有的是加海鲜或者牛肉,也有一些是用蔬菜做的素食肠粉。无论是哪一种肠粉,口感都特别好,很嫩滑,而且外形极好看,看起来是半透明的,让人很有食欲。肠粉吃到口中不会太软烂,略有嚼劲。各种配料装到肠粉里,在表面再浇上特别调好的酱汁,再加些青菜和喜欢吃的花生米等,让吃得让人想多吃一些。现在各地都能吃到肠粉,配料也有很多可以选择,价格也实惠,但是想要吃到正宗的肠粉,还是要到广东当地品尝。

肠粉有什么禁忌人群吗

无特殊禁忌。

肠粉一般多少钱一份

据小编了解,现在市面上一份加了鸡蛋的肠粉的价格大概是3-5元,而一份加了皮蛋和瘦肉的肠粉的价格大概是4-6元。

影响肠粉的价格有什么

肠粉是怎么做的,肠粉的做法

肠粉大家都知道是广东人经常吃的,现在很多的港式茶餐厅都有肠粉,那么,肠粉是怎么做的?

肠粉是怎么做的

1.做肠粉的关键是粉浆的调配,在粉浆的配方上。小的时候在家附近的一家肠粉店,看到店里的人用水泡大米,然后放进机器里磨,米浆就慢慢从机器里流出来,之后他们就用米浆做拉肠粉。所以制作肠粉的关键之处,就是一定要用水泡米(粉)过一夜(起码2小时以上)

2.把昨夜泡好的米磨好成磨细的米浆后。我们就要然后搅碎肉,调好味道。制作一碟好吃的肠粉,配料千万不可以马虎。

3.当然少不了的是秘制的肠粉酱汁和调料了。肠粉源自广东,广东有句说话:"吃野要吃味道!”因此广东饮食文化中,酱料是一大特色,也许其他地方很难有广东地区如此繁杂的酱料配方;而且基本用的酱料都不是市场上单一的工业成品,而是多种酱料经过自己加工而成的,比如比较常见的肠粉卤酱。

4.添些鸡蛋和生菜,刷上少许的植物油,将碎肉配料与米浆均匀的铺在肠粉撑上一蒸,轻轻一卷,粉皮夹着馅形成了一个长长的筒状。为了其更加入味,用肠粉铲把略像猪肠的粉筒切成几节,淋上特制的卤酱,一道软滑爽口的肠粉粉就制成了。

肠粉可以隔夜吗,肠粉可以放多久

一份简单的肠粉,因为流派的不同在吃法上也各不相同。有的肠粉以品尝馅料为主,而有的则主要品尝肠粉的粉质和酱汁调料。那么,肠粉可以隔夜吗?肠粉可以放多久?

肠粉可以放多久

肠粉的米浆放24小时可用,也就是说,今天没用完的明天还可以用,但还是没有新鲜的好,天气热可以放冰箱,一般不超过24小时!做好的肠粉是不要存放,一般都是现做现卖,肠粉冷了吃起来真的是很难吃。

肠粉可以隔夜吗

可以,但隔夜的不要吃,较多,对身体不好,会变硬,就算蒸过了口感也会变差的,建议新鲜买,新鲜吃肠粉含有丰富的蛋白质、淀粉、微量元素、维生素等。

肠粉的做法

材料:绿豆芽、猪肉、粉皮。

1、将猪肉剁成肉碎,然后拌上盐、鸡粉,少许糖和生葱,喜欢的话还可以加点五香粉;

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